Таиланд в каждом кусочке: Топ-5 блюд, влюбляющих в себя с первого взгляда

Таиланд – это настоящий рай для гурманов, который может удивить множеством экзотических вкусов. Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие и разберемся, какие пять тайских блюд обязательно стоит попробовать, чтобы ощутить всю полноту вкуса этой экзотической страны. Поехали?

1. Пад Тай – подлинная гармония вкуса

Пад Тай, или же квинтэссенция тайской кухни – это нечто! Представь себе широкие рисовые лапшу, слегка поджаренные до золотистой корочки, с добавлением ярких креветок, обжаренного тофу и ароматных зеленых луковиц. Еще туда частенько добавляют ростки маша и непременное украшение – кусочек лайма.

• Кухня: Тайская
• Основной ингредиент: Рисовая лапша
• Что внутри: Креветки, тофу, яйцо, лук
• Дополнительно: Ростки маша, кусочек лайма

Такое блюдо ты без труда отыщешь на любом углу Таиланда, но лучше всего отправиться в маленькое уличное кафе, где готовят прямо при тебе – вкус невероятный!

2. Том Ям – суп, в котором заложена вся душа Таиланда

Если ты хочешь попробовать что-то очень местное, запоминающееся, обязательно попроси порцию Том Ям. Это острый суп, в котором смешивается кислое, острое и соленое, создавая непередаваемый взрыв вкусов. Лемонграсс, каффир лайм, галангал (тайский имбирь), чили – все эти ингредиенты создают нечто неповторимое.

Вариации Том Ям

Попробуй найти ресторанчик на берегу моря, где ракушки и креветки прямиком из моря варят в супе – это незабываемо!

3. Сом Там – салат, о котором мечтают все овощи

Сом Там – это воплощение свежести и легкости. Настоящий зеленый папайя салат должен блестеть цветами и кричать о своей свежести в каждом кусочке! К тому же, с сочетанием острого соуса, чеснока и лайма – это целая унисон ощущений.

Ингредиенты для идеального Сом Там:

1. Зеленая папайя
2. Черри помидорки
3. Длинные зеленые бобы
4. Орехи кешью или арахис
5. Свежий лайм
6. Рыбный соус

Скушать такой салат лучше всего на местном рынке, где его готовят прямо на твоих глазах, с возможностью добавить или убавить степень остроты под собственный вкус.

4. Массаман Карри – блюдо с историей

Массаман карри – это настоящий шедевр. Само по себе слово “массаман” означает “мусульманин”, и блюдо действительно имеет влияние персидской и индийской кухни. Это загустой, нежный карри с добавлением томленого картофеля, мягкого куриного мяса (иногда используют говядину или баранину) и топленых кокосовых орехов. Типичные специи: Тмин, кориандр, гвоздика Особенная нотка: Тамаринд и сливочное кокосовое молоко

Такое блюдо тебе предложат в любом ресторане тайской кухни, но попробовать домашнюю версию – это что-то особенное!

5. Као Ньяо Ма Муанг – десерт, который заставит тебя сказать «Ого!»

Как же обойтись без десерта? Као Ньяо Ма Муанг, или манго с клейким рисом “манго стики райс”– это классика тайского угощения. Сладкий, зрелый манго с сочетанием молочного, слегка соленого риса, политого сладким кокосовым сиропом, – не просто вкусно, это волшебно!

Самые простые секреты идеального Као Ньяо Ма Муанг:

• Используй только спелый, сладкий манго
• Рис должен быть слегка теплым
• Обязательно полей сверху липким кокосовым молоком

Этот десерт станет прекрасным завершением любого тайского обеда или ужина. Получить его ты можешь в любом кафе, но роскошь насладиться им на берегу океана, глядя на закат… это уже совершенно особенный опыт.

Теперь ты знаешь, что обязательно стоит попробовать в Тае, чтобы по-настоящему понять и полюбить эту колоритную и манящую кухню. Скажешь спасибо потом! И помни, в Таиланде важно не только то, что ты ешь, но и где. Поэтому ищи самые аутентичные местечки, не бойся экспериментировать и… наслаждайся каждым моментом в этом гастрономическом райе.