Кухня Таиланда

Трудно передать словами этот момент восторга, когда впервые пробуешь настоящий тайский суп или только что приготовленное на воке традиционное стир фрай блюдо. Кажется, будто еда излучает внутренний свет, согревая изнутри и будоража вкусовые рецепторы чем-то необычным. В центре всего этого магического действия — тайский вкус «умами».

Жару в Таиланде даже местные не всегда переносят легко, что уж говорить о туристах. Воздух – словно из разогретого фена, про влажность и вспоминать не хочется, а солнце будто соперничает с домашней духовкой на максимуме. Честно, спасаться в тени и пить воду – хорошо, но.

Если спросить любого туриста о воспоминаниях из путешествия по Таиланду, вряд ли кто-то сразу вспомнит про тайскую тапиоку (кассаву). Тем не менее именно этот неприметный корнеплод давно и прочно прописался и на кухне, и в повседневной жизни страны. Но путь этого растения к признанию был извилистым — и куда интереснее, чем кажется на первый взгляд.

Таиланд — удивительное место для путешественника. Это не только пляжи, улыбки и буддийские храмы, но и настоящий рай для гурманов! Одним из главных символов тайской кухни стал перец чили. Яркий, огненно-красный, он встречает туриста буквально на каждом шагу: в супах, салатах, жареных блюд, даже порой в десертах.

Если Вы хоть раз пробовали тайскую кухню — будь то в уличной забегаловке Бангкока или в ресторане в наше стране, — почти наверняка Вам предлагали том ям. Этот ароматный, огненный и по-настоящему экзотический суп стал визитной карточкой Таиланда, наряду с пад таем и манго с клейким рисом.

Представьте, что Вы идёте по шумной улице Бангкока, среди аромата жареного чеснока, рыбного соуса и горячего масла. Вокруг кипит жизнь: таксисты переговариваются через окна своих авто, туристы торгуются с продавцами о цене манго, а тайцы в местной забегаловке неторопливо пережёвывают пад тай. И вдруг, в этом хаосе, — табличка: «Michelin Guide».

Вы когда-нибудь задумывались, как в стране с многовековой традицией зелёного чая, сладких напитков и знаменитого тайского молочного чая вдруг появилась такая безудержная страсть к кофе? И не просто появилась — она разрослась до таких масштабов, что сегодня в Таиланде выпивают более миллиона чашек кофе каждый день.

Если Вы хоть раз гуляли по тайским мини-маркетам с мыслью «А что бы такого этакого местного попробовать?», взгляд наверняка цеплялся за бутылки с надписью Siam Sato. Странная ёмкость, цена меньше 50 бат, на этикетке изображение непонятного существа… И что это вообще такое? Очередной сладкий напиток или что-то посерьёзнее?

Вы гуляете по рынку в Таиланде, и взгляд цепляется за лоток, где выложены крошечные, идеально глянцевые манго, арбузы, бананы и чили. Такие аккуратные, что хочется срочно купить и попробовать. Рука тянется к ним, Вы осторожно берёте один «фрукт», а продавец с улыбкой говорит: «Это не манго. Это Лук Чуп!»

Туристическое управление Таиланда (ТАТ) запускает масштабную фруктовую кампанию Rayong Wonder Fruits Season 2025 с 3,300 скидочными ваучерами, чтобы привлечь туристов в сады провинции Районг в пик фруктового сезона.

Семеро туристов из России отправились на прогулку в национальный парк Кхао На Най Луанг Дхарма, расположенный в южной части страны. Всё шло по плану, пока путешественники не решили перекусить тем, что нашли прямо в джунглях — загадочными плодами с местного дерева.

Khao man gai (Као Ман Гай) — это не просто блюдо, а культурный маркер Таиланда, отражающий его любовь к простоте, вкусу и доступности. Возможно, именно в этой универсальности и заключается секрет его народной популярности.

Если Вы задумались провести май в Таиланде, скорее всего, в голове уже крутится череда вопросов: будет ли жара невыносимой, застанете ли Вы ливни стеной и стоит ли вообще рисковать отпуском ради тропиков в конце весны? Давайте вместе разложим всё по полочкам.

Когда мы говорим о тропических фруктах, на ум первым делом приходят яркие, сочные и ароматные плоды, которые буквально наполняют летнюю жару свежестью и приятным вкусом. Среди множества экзотических фруктов особое место занимает тайский фрукт Лонгконг, известный также как Langsat.