Блюда

С улиц Бангкока до пляжей Пхукета — везде, где воздух пропитан теплом и ароматом тайской кухни, мелькают передвижные тележки с панкейками. Тайские панкейки (Pancakes) — любимое блюдо местных и туристов. Возможно, именно из-за этой атмосферы, где звяканье лопатки слышится громче шума мотобайков, остается ощущение вечного праздника и лёгкой гастрономической магии.

Кажется, что фастфуд повсюду одинаковый: зашел, взял бургер или пиццу, и нет сюрпризов. Но только не в Таиланде! Здесь даже привычные всем KFC, McDonald’s и Pizza Company заставляют взглянуть на знакомое меню иначе.

Если Вы хоть раз пробовали тайскую кухню — будь то в уличной забегаловке Бангкока или в ресторане в наше стране, — почти наверняка Вам предлагали том ям. Этот ароматный, огненный и по-настоящему экзотический суп стал визитной карточкой Таиланда, наряду с пад таем и манго с клейким рисом.

Вы гуляете по рынку в Таиланде, и взгляд цепляется за лоток, где выложены крошечные, идеально глянцевые манго, арбузы, бананы и чили. Такие аккуратные, что хочется срочно купить и попробовать. Рука тянется к ним, Вы осторожно берёте один «фрукт», а продавец с улыбкой говорит: «Это не манго. Это Лук Чуп!»

Khao man gai (Као Ман Гай) — это не просто блюдо, а культурный маркер Таиланда, отражающий его любовь к простоте, вкусу и доступности. Возможно, именно в этой универсальности и заключается секрет его народной популярности.

Если Вы когда-нибудь бывали в Таиланде или просто интересуетесь экзотической кухней, то, возможно, замечали на рынках и прилавках магазинов массу странного и непривычного для европейского глаза — зелёные, твёрдые бананы. Знакомо? Многие задаются вопросом: зачем в Таиланде продают и покупают зелёные бананы?

Тайская кухня — это уникальное сочетание вкусов, культур и локальных традиций, и пробовать её лучше всего именно в Таиланде. Рейтинг TasteAtlas* помогает не потеряться в гастрономическом разнообразии страны и выбрать действительно знаковые блюда.

Pad Thai (Пад Тай) – блюдо, которое стало синонимом тайской кухни, имеет увлекательное происхождение, связанное с необходимостью. Во время Второй мировой войны в Таиланде возник продовольственный кризис. Рис, основной продукт питания, стал дефицитным и дорогим, что создало давление на правительство найти альтернативу, которая могла бы поддержать население.

Муу пинг — это культовый тайский завтрак, который сочетает в себе традиции и современность, предлагая выбор между классическим и сладким вариантами. Этот стритфуд остаётся важной частью культуры Таиланда, объединяя поколения через вкус и ностальгию.

Таиланд славится своей кухней, полной ярких вкусов, пряностей и необычных сочетаний. Однако среди сотен вкуснейших тайских блюд есть такие, которые вызывают, мягко говоря, неоднозначные эмоции. Некоторые туристы мечтают попробовать что-то экзотическое, но сталкиваются с едой, которую сложно даже понюхать, не говоря уже о том, чтобы съесть.

Когда речь заходит о тайской кухне, многие из нас представляют себе ароматные карри, пряные супы и разнообразие морепродуктов. Однако мало кто знает, что в Таиланде блюда из лягушек занимают особое место и считаются настоящим деликатесом. Давайте узнаем, как эти земноводные стали неотъемлемой частью тайской культуры и кухни.

Доброе утро! Представьте, что Вы просыпаетесь в уютном номере тайского отеля, распахиваете шторы, и перед Вами открывается вид на бирюзовое море или зеленые тропические сады. Первое, о чем хочется подумать — это, конечно же, завтрак! В Таиланде отельные завтраки — это не просто еда, а настоящий ритуал.

Если Вы гуляли по тайским улочкам и заглядывали на местные рынки или в макашницы, то наверняка слышали характерное шкворчание, видели облака дыма и наблюдали за поварами, ловко управляющимися с раскалёнными воками. Это и есть стир-фрай – техника быстрой обжарки в раскалённом масле, благодаря которой блюда получаются не только сочными, но и с характерным ароматом.

Если Вы уже бывали в Таиланде или только планируете погрузиться в его кулинарный мир, то наверняка слышали про одно из самых необычных и увлекательных блюд — Сябу-Сябу. Это не просто еда, а настоящее приключение! Давайте разберемся, что это такое, почему Сябу-Сябу покоряет сердца (и желудки) туристов, и где в Таиланде попробовать это чудо.