Фрукты

Таиланд – настоящая мечта для любителей фруктов! Здесь, среди изумрудной зелени и солнечных полей, вырастают десятки видов самых экзотических плодов. Это не просто страна с тропическим климатом, это настоящий фруктовый рай, где всегда можно найти что-то новое и необычное.

Всем привет! Представьте себе: Вы стоите на оживленном рынке в Таиланде. Вокруг Вас пестрые палатки, а воздух наполнен ароматами экзотических фруктов. Манго, папайя, рамбутаны, дуриан… глаза разбегаются, не так ли? Но что из этого разнообразия действительно полезно для Вашего здоровья, а что лучше оставить на прилавке? Давайте разберемся вместе!

Тайская кухня является особенной для русских дегустаторов из-за своей необычности. Как и азиатская кухня в целом, она существенно отличается от европейской. Эти отличия связаны с использованием особых ингредиентов и специфического способа приготовления. Сегодня готовим тай-фуд дома и смотрим сколько это стоит.

Представьте себе фрукт размером с футбольный мяч, с толстой зеленой кожурой и сочной мякотью, чей вкус напоминает одновременно грейпфрут, апельсин и лимон. Это и есть помело – тропический гигант, таящий в себе не только витаминный заряд, но и множество интересных историй.

Азиатский «виноград» – фрукт лонган. На звание родины этого фрукта могут претендовать две страны: дикорастущие экземпляры впервые обнаружили в горах, разделяющих Китай и Мьянму. Лонган фрукт привередливый, ему нравился мягкий климат юга страны. Здесь выращивается и сегодня.

Рамбутан — это тайский фрукт, rambut в переводе с малайского означает «волос». Внешний вид у него соответствующий: мохнатые ежики, имеющие зеленые и красные мягкие колючки. Такой экзотический вид вызывает интерес и желание отведать столь необычный фрукт.

Яркие плоды питахайи, разложенные ровными горками на азиатских рынках, сразу бросаются в глаза. Именно так, по мнению среднестатистического северного жителя, и должен выглядеть экзотический тропический фрукт: яркий, чешуйчатый и обещающий райское наслаждение.

Количество разнообразных сортов бананов в Азии не поддается никакой классификации и исчислению. Похоже, что они просто скрещиваются и опыляются самостоятельно, а получившийся урожай продают на рынках независимо от результата. Банан — крайне неприхотливое растение и растет сам по себе как сорняк.

Еще один тропический фрукт, по вкусу похожий на родной компот из сухофруктов. Другие названия саподиллы — чику, сапот, ахра, древесный картофель, а по-тайски она называется ламут. Родом саподилла из Южной Америки, но в ходе глобализации вместе с испанскими колонизаторами Филиппин добралась и до Азии .

С первых недель сезона дуриана люди начинают преследовать фруктовые разделы на их местных рынках в поисках идеального сорта, чтобы терроризировать попутчиков в наземном метро Бангкока или в туке на Пхукете или в Паттайе.

Каждый год с началом высокого сезона мы наблюдаем, как по сети со скоростью света расползаются страшилки об «отбеленных» кокосах. Мы провели расследование и выяснили, что же на самом деле тайские торговцы делают со своими кокосами и насколько это опасно.

Уникальный продукт с невероятным описанием и массой полезных свойств – сок Нони из Таиланда. Так ли он хорош – действительно ли исцеляет от любой хвори и болезней? Сок плодов тайского дерева Нони – раскрытый секрет тайской медицины или очередной обман для доверчивых туристов?

Нойна — вкуснейший тропический фрукт. И хотя самые вкусные сахарные яблоки (да и остальные фрукты) встречались на Бали, в Таиланде неплохую нойну тоже периодически можно встретить на рынке. «Нойна» — тайское название растения Анноны Чешуйчатой. Еще этот фрукт за его вкус и консистенцию называют сахарным яблоком (sugar apple) и кремовым яблоком (custard apple).

На базарах Тая появились личи — значит, лето совсем близко! Эти покрытые «драконьей шкурой» ягодки отлично утоляют жажду и могут послужить основой множества летних десертов! По своей «конструкции» личи похожи на лонган и рамбутан и, как и эти его родственники, тоже растет небольшими гроздьями на деревьях.