Изучаем рецепты тайской кухни для приготовления в домашних условиях
Таиланд в каждом кусочке: Топ-5 блюд, влюбляющих в себя с первого взглядаКухня Таиланда
017
Тайская кухня является особенной для русских дегустаторов из-за своей необычности. Как и азиатская кухня в целом, она существенно отличается от европейской. Эти отличия связаны с использованием особых ингредиентов и специфического способа приготовления. Сегодня готовим тай-фуд дома и смотрим сколько это стоит.
Get-Thai
Помело: гигантский цитрус из Таиланда
Король цитрусов - тайский помелоФрукты
137
Представьте себе фрукт размером с футбольный мяч, с толстой зеленой кожурой и сочной мякотью, чей вкус напоминает одновременно грейпфрут, апельсин и лимон. Это и есть помело – тропический гигант, таящий в себе не только витаминный заряд, но и множество интересных историй.
Get-Thai
Лонган – полезный тайский фрукт.
Тайский фрукт лонганФрукты
079
Азиатский «виноград» – фрукт лонган. На звание родины этого фрукта могут претендовать две страны: дикорастущие экземпляры впервые обнаружили в горах, разделяющих Китай и Мьянму. Лонган фрукт привередливый, ему нравился мягкий климат юга страны. Здесь выращивается и сегодня.
Get-Thai
Тайский Рамбутан. Известный лохматый фрукт.
Тайский фрукт Рамбутан. Лохматый эксклюзив.Фрукты
272
Рамбутан — это тайский фрукт, rambut в переводе с малайского означает «волос». Внешний вид у него соответствующий: мохнатые ежики, имеющие зеленые и красные мягкие колючки. Такой экзотический вид вызывает интерес и желание отведать столь необычный фрукт.
Get-Thai
Питахайя — драконий фрукт (Geow Mangon, แก้วมังกร)
Питахайя — драконий фрукт в ТаиландеФрукты
059
Яркие плоды питахайи, разложенные ровными горками на азиатских рынках, сразу бросаются в глаза. Именно так, по мнению среднестатистического северного жителя, и должен выглядеть экзотический тропический фрукт: яркий, чешуйчатый и обещающий райское наслаждение.
Get-Thai
Тайские бананы (Kluay, กล้วย): желтые, зеленые и красные
Тайские бананы (Kluay, กล้วย): желтые, зеленые и красныеФрукты
263
Количество разнообразных сортов бананов в Азии не поддается никакой классификации и исчислению. Похоже, что они просто скрещиваются и опыляются самостоятельно, а получившийся урожай продают на рынках независимо от результата. Банан — крайне неприхотливое растение и растет сам по себе как сорняк.
Get-Thai
Тайский фрукт – саподилла (Ламут, ละมุด)
Тайский фрукт саподиллаФрукты
184
Еще один тропический фрукт, по вкусу похожий на родной компот из сухофруктов. Другие названия саподиллы — чику, сапот, ахра, древесный картофель, а по-тайски она называется ламут. Родом саподилла из Южной Америки, но в ходе глобализации вместе с испанскими колонизаторами Филиппин добралась и до Азии .
Get-Thai
Любовь и ненависть к дуриану, королю фруктов Таиланда
Тайский дурианФрукты
261
С первых недель сезона дуриана люди начинают преследовать фруктовые разделы на их местных рынках в поисках идеального сорта, чтобы терроризировать попутчиков в наземном метро Бангкока или в туке на Пхукете или в Паттайе.
Get-Thai
Отбеленные (молодые) кокосы. Вся правда.
Отбеленные кокосыФрукты
263
Каждый год с началом высокого сезона мы наблюдаем, как по сети со скоростью света расползаются страшилки об «отбеленных» кокосах. Мы провели расследование и выяснили, что же на самом деле тайские торговцы делают со своими кокосами и насколько это опасно.
Get-Thai
Тайский Нони – волшебный плод или сплошной обман ?
Нони в ТаиландеЛекарства
155
Уникальный продукт с невероятным описанием и массой полезных свойств – сок Нони из Таиланда. Так ли он хорош – действительно ли исцеляет от любой хвори и болезней? Сок плодов тайского дерева Нони – раскрытый секрет тайской медицины или очередной обман для доверчивых туристов?
Get-Thai
Нойна — сахарное яблоко (Sugar Apple, น้อยหน่า)
Нойна или сахарное яблоко в ТаиландеФрукты
189
Нойна — вкуснейший тропический фрукт. И хотя самые вкусные сахарные яблоки (да и остальные фрукты) встречались на Бали, в Таиланде неплохую нойну тоже периодически можно встретить на рынке. «Нойна» — тайское название растения Анноны Чешуйчатой. Еще этот фрукт за его вкус и консистенцию называют сахарным яблоком (sugar apple) и кремовым яблоком (custard apple).
Get-Thai
Всё о тайском фрукте – Личи
Тайский фрукт - личиФрукты
178
На базарах Тая появились личи — значит, лето совсем близко! Эти покрытые «драконьей шкурой» ягодки отлично утоляют жажду и могут послужить основой множества летних десертов! По своей «конструкции» личи похожи на лонган и рамбутан и, как и эти его родственники, тоже растет небольшими гроздьями на деревьях.
Get-Thai
Тайский лайм.
Тайский лаймФрукты
2113
Свежий цитрусовый вкус лайма — один из краеугольных столпов тайской кухни. Слава глобализации, сейчас найти свежий лайм не проблема даже в магазинах самых северных широт, ведь заменить его в общем-то и нечем.
Get-Thai
Тамаринд (Makam, มะขาม)
Тамаринд в ТаиландеФрукты
1154
Тамаринд — дерево семейства бобовых, единственный представитель рода Тамаринд. И действительно, тамаринд очень похож на всем хорошо знакомую акацию — те же перистые листья, те же плоды-стручки. Но внутри этих стручков прячется совсем непривычное содержимое…
Get-Thai