Уличная еда
Охватывает множество разнообразных и ярких предложений готовых к употреблению блюд, закусок, фруктов и напитков. Все это продаётся уличными торговцами или продавцами в продуктовых лавках, а также с тележек на улицах Таиланда. Блюда тайской уличной кухни популярны среди туристов, так как представляют тайские кулинарные традиции.
Вы в Таиланде ? Воздух наполнен ароматами специй, жареного мяса, чеснока и свежих овощей ? Среди этого гастрономического разнообразия одно блюдо неизменно привлекает внимание – это Кхао На Фет (Kao Na Phet), утка с рисом, традиционный деликатес, который невозможно не попробовать.
Когда Вы думаете о тайской кухне, что первым приходит на ум? Возможно, ароматный пад-тай, стеклянная лапша с овощами или обжаренные до золотистой корочки морепродукты с чесноком и базиликом? Все эти блюда объединяет одно — они готовятся на особенной сковороде под названием вок.
Добро пожаловать в мир тайской кухни — яркий, ароматный, немного дерзкий и всегда удивляющий! Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по Таиланду и познакомимся с настоящей звездой морского ужина — салатом Ям Талей.
Это популярное блюдо, произрастающее на северо-востоке Таиланда. Его готовят из свинины, приготовленной на гриле, которая нарезается тонкими кусочками и приправляется молотым перцем чили, рубленым луком-шалотом, молотым обжаренным рисом, соком лайма, зеленью и рыбным соусом. На вкус он кислый, соленый и острый, как ларб.
Добро пожаловать, друзья-гурманы! Сегодня мы отправимся в удивительное путешествие по Азии, чтобы познакомиться с одним из самых любимых уличного фастфуда – крекерами из воздушного риса Као Тэн. Этот хрустящий и ароматный снек не только завоюет ваши сердца, но и расширит ваши кулинарные горизонты. Так что пристегните ремни, и давайте начнем наше приключение!
В тайской кухне существует множество удивительных и вкусных блюд, которые завоевали популярность не только в Азии, но и по всему миру. Одним из самых известных и любимых тайских блюд является рыба запечённая в соли. Это блюдо имеет долгую историю, связанную с традициями и культурой Таиланда.
Мы привыкли к тому, что Таиланд ассоциируется с ароматным том ям, нежным тайским карри и экзотическими фруктами. Но есть один деликатес, который мог бы остаться за кадром гастрономического телешоу, если бы не его нестандартный вкус и уникальность — это куриные лапки.
Тайцы — такие же фанаты гриля, как и многие россияне. До недавнего появления газовых плит приготовление пищи на угле было единственным способом получить горячую еду, да и сейчас во многих деревнях народ по-старинке готовит в очагах. Так что в приготовлении шашлыков тайцы настоящие мастера.
Маленькие шашлычки «satay» (или, в другом написании, «sate») — очень популярный тайский уличный перекус и любимое блюдо для воскресного барбекю. А с фирменными маринадом и арахисовым соусом для сате можно съесть воистину что угодно…
Као Ка Муу — настоящее «народное» блюдо, которое готовят по всему Таиланду: на улицах и дома, в макашницах и на дешевых фудкортах. Оно представляет собой свинину, долго тушеную в пряном бульоне на основе китайской смеси пяти специй. Китайские корни этого блюда выдает не только использование смеси усяньмянь, но и не характерный для тайской кухни способ […
Сахарно-терпкий аромат пекущихся каштанов — это запах тайских чайнатаунов. Этнические китайцы принесли с собой в Таиланд свое любимое лакомство, и теперь в очереди за печеными каштанами можно встретить и китайца, и тайца, и белого туриста.
Яйцо на палочке — один из самых дешевых и простонародных перекусов, которые можно встретить на улицах тайских городов. Еще дешевле — яйцо без палочки, просто испеченное на углях. Но это слишком банально. Как известно, вкусно пожарить на палочке тайцы могут все что угодно.
Подавать мясо, овощи, зелень и морепродукты завернутыми в прозрачную рисовую бумагу или жарить их в тесте первыми придумали во Вьетнаме. Привычка эта пришлась по душе почти всем остальным азиатам, а из Азии распространилась и на другие континенты.
Кокос, второй по важности ингредиент тайской кухни после риса. В каком только виде его не используют в блюдах! О самой его бесхитростной разновидности, молодых зеленых кокосах, мы поговорили в прошлый раз, а сегодня будем пробовать кокосы, печеные на углях.