Сирача: Тайский огненный соус, завороживший мир

Тайский соус Сирача Ингредиенты

Есть продукты, которые неожиданно врываются в нашу жизнь и меняют ее навсегда. Один из них – соус сирача. Этот огненный соус из красного перца за последние годы завоевал сердца любителей острых ощущений во всем мире. Сегодня Вы узнаете все о нем: от истории происхождения до рецептов приготовления и советов по выбору.

Сирача – это тот самый красный, аппетитный, чуть сладковатый соус с пикантной остротой, который делает блюда ярче, а вкусовые рецепторы счастливыми. Но что это за соус?

История соуса Сирача

Соус Сирача берет свое начало в Таиланде, в городе Сирача, откуда и получил свое название. Первоначально это был местный соус, приготовленный из красного перца, чеснока и соли. Однако настоящий бум популярности соус сирача пережил в США.

В 1980 году Дэвид Тран, беженец из Вьетнама, основал компанию Huy Fong Foods в Лос-Анджелесе. Он начал производить соус сирача по своему семейному рецепту, и этот соус быстро завоевал популярность среди местных жителей. Сегодня соус сирача Huy Fong Foods – это один из самых популярных соусов в США и мире.

Как используют Сирачу в Таиланде

В Таиланде Сирача – универсальный соус. Его добавляют практически ко всему!

  1. К уличной еде:
    Тайцы обожают Сирачу как дип-соус для жареного цыплёнка, морепродуктов, или блинчиков с начинкой.
  2. Супы и лапша:
    Хотите сделать ваш том-ям или пад-тай ещё ярче? Пара ложек Сирачи справится с этим.
  3. Мясо на гриле:
    Особенно вкусно Сирача сочетается с курицей, свининой и шашлычками из морепродуктов.
  4. Как маринад:
    Его часто используют в маринадах для мяса, чтобы добавить сладкую остроту.
  5. Заправка для салатов:
    Смешайте Сирачу с майонезом или йогуртом – получится отличная заправка!

Чем Сирача отличается от других соусов?

На первый взгляд, Сирача может показаться просто острым соусом. Но это не так! Вот её главные особенности:

  • Мягкая острота: Она жгучая, но не так, чтобы запить литром воды. Уровень остроты сбалансирован.
  • Сладковатый вкус: Благодаря сахару соус подходит даже для тех, кто не любит слишком острое.
  • Текстура: Гладкая, густая и однородная – его легко добавлять в блюда или использовать как дип.

Как Приготовить соус Сирача в домашних условиях

Если вы хотите поэкспериментировать, можно попробовать приготовить домашнюю версию:

Ингредиенты:

  • Чили-перец (свежий) – 500 г
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Уксус (рисовый или яблочный) – 200 мл
  • Вода – 50 мл

Рецепт:

  1. Перцы очистите от плодоножек, измельчите в блендере вместе с чесноком.
  2. Добавьте сахар, соль, воду и уксус. Снова пробейте до однородности.
  3. Варите смесь на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
  4. Перелейте в стеклянную банку или бутылку и дайте настояться сутки.

Получится соус, который практически или совсем не уступает оригиналу!

Сирача в магазинах

Если Вы в Таиланде, найти настоящий тайский соус Сирача – не проблема. Самые популярные бренды:

  • Sriraja Panich – классический тайский вариант, максимально аутентичный.
  • Huy Fong Foods – тот самый соус с петухом на бутылке, популярный за пределами Азии.

В супермаркетах, таких как Macro, Big C или Lotus, Сирача стоит около 40-60 батов за бутылку.

В последнее время Сирачу легко можно найти на полках супермаркетов и маркетплейсах дома.

Сирача: Тайский огненный соус, завороживший мир

Как выбрать соус Сирача

Выбирая соус сирача, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Состав. Настоящий соус сирача состоит из красного перца, чеснока, соли, сахара и уксуса. Если в составе есть другие ингредиенты, это не настоящий соус сирача.
  • Производитель. Лучшие соусы сирача производятся в Таиланде. Если Вы хотите попробовать настоящий соус сирача, выберите продукцию одного из местных производителей.
  • Срок годности. Настоящий соус сирача может храниться до года. Если срок годности указан меньше, это должно насторожить Вас.

Рецепты блюд с тайским соусом Сирача

Соус Сирача – универсальный ингредиент, который добавляет остроту, сладость и насыщенный вкус любому блюду. Вот несколько идей, как использовать этот тайский соус в домашней кулинарии.

1. Куриные крылышки с Сирачей

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 1 кг
  • Соус Сирача – 3 ст. ложки
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Сок лайма – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 3 зубчика (измельчить)

Рецепт:

  1. Смешайте Сирачу, мёд, соевый соус, сок лайма и чеснок. Это будет маринад.
  2. Залейте крылышки маринадом и оставьте на 1 час.
  3. Выпекайте в духовке при 200°C около 30 минут, периодически поливая маринадом.
  4. Подавайте с соусом Сирача на гарнир.
Сирача: Тайский огненный соус, завороживший мир

2. Жареный рис с Сирачей

Ингредиенты:

  • Варёный рис – 2 чашки
  • Креветки или курица – 200 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соус Сирача – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать)
  • Зелёный лук – 2 стебля (нарезать)
  • Овощи (морковь, горошек) – 1 чашка

Рецепт:

  1. Обжарьте чеснок и креветки (или курицу) на растительном масле до готовности.
  2. Добавьте яйца и размешайте их, чтобы получилась “яичная крошка”.
  3. Всыпьте варёный рис, овощи, соевый соус и Сирачу. Перемешивайте, пока рис не станет горячим и однородным.
  4. Украсьте зелёным луком и подавайте.

3. Паста с кремовым соусом Сирача

Ингредиенты:

  • Паста (спагетти, пенне) – 200 г
  • Сливки 20% – 200 мл
  • Сыр Пармезан (натёртый) – 50 г
  • Соус Сирача – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриное филе – 200 г (опционально)

Рецепт:

  1. Отварите пасту до состояния al dente.
  2. Обжарьте чеснок и курицу на сковороде, добавьте сливки и сыр.
  3. Перемешайте соус и влейте Сирачу. Тушите 3-5 минут.
  4. Смешайте соус с пастой, прогрейте на сковороде и подавайте.

4. Тако с креветками и Сирачей

Ингредиенты:

  • Тортильи – 4 шт.
  • Креветки – 200 г
  • Соус Сирача – 2 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Сок лайма – 1 ст. ложка
  • Капуста (нашинкованная) – 1 чашка
  • Морковь (тёртая) – 1/2 чашки
  • Кинза – 1 ст. ложка (по желанию)

Рецепт:

  1. Смешайте Сирачу с майонезом и соком лайма. Половину смеси оставьте для подачи.
  2. Обжарьте креветки на сковороде 2-3 минуты, добавив оставшуюся смесь.
  3. Соберите тако: тортилья, капуста, морковь, креветки, сверху – соус.
  4. Украсьте кинзой и подавайте.

5. Салат с курицей и заправкой Сирача

Ингредиенты:

  • Листья салата (ромен или айсберг) – 1 шт.
  • Куриное филе (гриль или отварное) – 200 г
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Соус Сирача – 1 ст. ложка
  • Йогурт натуральный – 2 ст. ложки
  • Сок лимона – 1 ч. ложка
  • Соль и перец – по вкусу

Рецепт:

  1. Нарежьте курицу, авокадо и помидоры. Листья салата крупно порвите.
  2. Смешайте йогурт, Сирачу, сок лимона, соль и перец – это заправка.
  3. Соедините ингредиенты, полейте заправкой и подавайте.

6. Картофельные дольки с Сирачей

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Соус Сирача – 2 ст. ложки
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль, паприка – по вкусу

Рецепт:

  1. Нарежьте картофель дольками, смешайте с оливковым маслом, Сирачей, солью и паприкой.
  2. Запекайте при 200°C 25-30 минут, пока картофель не станет золотистым.
  3. Подавайте с дополнительной порцией Сирачи или сметаной.
Том ям с креветками в Таиланде

7. Тайский суп с креветками и Сирачей

Ингредиенты:

Рецепт:

  1. В кастрюле доведите до кипения бульон с кокосовым молоком.
  2. Добавьте лемонграсс, грибы, рыбный соус и Сирачу. Варите 5 минут.
  3. Положите креветки и варите ещё 3 минуты.
  4. Снимите с огня, добавьте сок лайма и подавайте с кинзой.

Эти рецепты помогут вам насладиться всеми гранями вкуса Сирачи, будь то острая закуска, насыщенное основное блюдо или экзотический суп. Попробуйте, экспериментируйте и делитесь результатами!а гриле или в духовке до готовности. Получаются просто отпадными.

Креветки и грибы отваривают в кокосовом молоке. Затем добавляют соус сирача, рыбный соус, лаймовый сок и сахар. Суп доводится до кипения и снимается с огня. Перед подачей в суп добавляют листья лайма.

Рекомендации

Если Вы любите острые блюда, то соус сирача – это то, что Вам нужно. Этот соус прекрасно подходит для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд. Он придает им неповторимый вкус и аромат.

Если Вы не любите слишком острые блюда, то не беспокойтесь. Соус сирача можно добавлять в блюда по вкусу. Начните с небольшого количества соуса и постепенно увеличивайте его, пока не добьетесь нужного вкуса.

Сирача: Тайский огненный соус, завороживший мир

Помните, что соус сирача – это не только соус, это настоящий символ Таиланда и его кухни. Используя его в своих блюдах, Вы приближаетесь к этой удивительной стране и ее традициям.

Приготовьте соус сирача в домашних условиях, выберите настоящий соус сирача в магазине и приготовьте одно из рецептов, которые мы рассмотрели сегодня. Вы не останетесь равнодушными!

Надежная туристическая страховка по лучшей цене

Узнать стоимость полиса

 

Выводы

Соус сирача – это не просто соус, это настоящее явление в мире гастрономии. Он завораживает своим вкусом, ароматом и яркой красной окраской. Сегодня Вы узнали все о нем: от истории происхождения до рецептов приготовления и советов по выбору.

Если Вы еще не пробовали соус сирача, то не откладывайте это на потом. Этот огненный соус завоюет Ваше сердце с первого вкуса и станет неотъемлемой частью Вашей кухни.

Приготовьте соус сирача в домашних условиях, выберите настоящий соус сирача в магазине и приготовьте одно из рецептов, которые мы рассмотрели сегодня. Вы не останетесь равнодушными!


ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ПОЕЗДКИ В ТАИЛАНД

Готовимся к лучшей поездке своей мечты:

Доступные туры Travelata*, Level.Travel*, Intourist*, Onlinetours*, Fun&Sun * и Tez Tour *

Надежная страховка Tripinsurance*, Cherehapa* и Sravni*

Экскурсии Sputnik8*,  Tripster*, Viator, Tigets, Tezeks* и YouTravel.Me

Аренда авто Localrent*, DiscoverCars, RentalCars, EconomyBookings и GetRentacar

Электронные Сим-карты Airalo*,

Тысячи полезностей для экономных Klook

* – принимают в том числе и российские банковские карты


Оцените статью
Get-Thai
Добавить комментарий

  1. Фото аватара
    Лора

    Вау, этот Сирача: Огненный Соус просто взорвал мой вкусовой рецептор! Теперь я понимаю, почему весь мир в восторге от него!

    Ответить
  2. Фото аватара
    Артур

    Сирача — действительно удивительный соус! Его вкус сочетает в себе остроту и легкую сладость, что делает его универсальным на столе. Я часто добавляю его в блюда, чтобы придать им характерный вкус. Интересно, как он завоевал популярность по всему миру. Обязательно рекомендую попробовать!

    Ответить
Разработка и продвижение сайтов webseed.ru