Печёные кокосы (Мапрао Пао)

Тайские печеные кокосы Уличная еда

Кокос, второй по важности ингредиент тайской кухни после риса. В каком только виде его не используют в блюдах! О самой его бесхитростной разновидности, молодых зеленых кокосах, мы поговорили в прошлый раз, а сегодня будем пробовать кокосы, печеные на углях.

Эти маленькие кокосы с белой скорлупой видел, наверное, любой бывавший в Юго-Восточной Азии. Их продают и в Таиланде, и в Индонезии, и в прочих «кокосовых» странах.

Многие называют такие кокосы «старыми» (в противовес молодым зеленым), или даже считают, что это какой-то другой сорт. Но на самом деле дела обстоят совсем не так: все это один и тот же старый добрый тайский молодой кокос.

Старый кокос — это кокос из российского магазина: коричневый, волосатый и несвежий =))

Печёные кокосы (Мапрао Пао)

Многие также верно догадываются, что единственное отличие такого кокоса от зеленого — это термическая обработка. Эти кокосы называют и вареными, и жареными, но ближе всего, наверное, будет определение «печёные».

Кокосы чистят от внешней копры и запекают над углями. Иногда, впрочем, и не чистят, тогда кокос получается не только печеным, но еще и копченым.

Печёные кокосы (Мапрао Пао)

После запекания на кокосинах часто остается «черная метка» от углей:

Печёные кокосы (Мапрао Пао)

А вода внутри кокоса под воздействием температуры становится более сладкого и насыщенно-кокосового вкуса.

Надежная туристическая страховка по лучшей цене

Узнать стоимость полиса

 

Если вы пробовали только зеленые кокосы, обязательно разыщите печеные — уверена, они понравятся вам больше!

Печёные кокосы (Мапрао Пао)

Полезное для поездки в Таиланд

Готовимся к лучшей поездке своей мечты:

Дешевые авиабилеты Aviasales*, Tutu.ru* и Trip.com *

Доступные туры Travelata*, Level.Travel*, Intourist*, Onlinetours*, Fun&Sun * и Tez Tour *

Отели Ostrovok*, Hotellook*, Яндекс.Путешествия*, Agoda,

Надежная страховка Tripinsurance*, Cherehapa* и Sravni*

Трансферы, автобусы, паромы Kiwitaxi*, I`Way *,  12Go.asia и GetTransfer

Экскурсии Sputnik8*,  Tripster*, Viator, Tigets, Tezeks* и YouTravel.Me

Аренда авто Localrent*, DiscoverCars, RentalCars, EconomyBookings и GetRentacar

Аренда мопедов и велосипедов BikesBooking*

Электронные Сим-карты Airalo*,

Тысячи полезностей для экономных Klook

* – принимают в том числе и российские банковские карты


Источник
Оцените статью
Get-Thai
Добавить комментарий