Тайское жареное мороженое – главный десерт уличной кухни

Тайское жареное мороженное Уличная еда

Тайское мороженое – «уличное» азиатское лакомство в виде мини-роллов, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления. Всем известный десерт, сделанный по рецепту страны вечного лета – способен вызвать настоящий гастрономический экстаз и навсегда покорить даже самого привередливого гурмана.

В чем секрет «обольщения», почему от тайского мороженого невозможно оторваться?

 Как делают мороженое в Таиланде – азиатский рецепт вкуса

Вся «изюминка» тайского мороженого основывается на трех составляющих:

Тайское мороженое, мороженое в Тайланде, ролл мороженое, азиатское мороженое, азия десерты

1. Натуральные продукты 

Thai ice-cream делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта – стакан молока или сливок и небольшое количество свежих экзотических фруктов. В качестве подсластителя – добавляют топинги и различные посыпки.

2. Свежесть 

В отличие от привычного нам пломбира, тайское мороженое подают «из-под ножа». Вернее, лопаточки-шпателя, которой замешивают ингредиенты прямо на ваших глазах. Но, обо всем по порядку. 

Как готовится мороженое на улице Таиланда

Первоначально, на ледяную доску выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье/добавки – по желанию. Дождавшись определенной температуры, повар хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее. Как только масса достигла нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем. После чего – собирают в рулеты. Стоит отметить, что, кулинарное творчество длится недолго – 3-5 минут. Готовка происходит на одной поверхности – ледяной доске-фризере. фото тайское мороженое приготовление этапы Первый этап приготовления: выбранные ингредиенты выкладывают на ледяную доску, поливая заготовленной смесьюСпособ приготовления тайского мороженого фото Второй этап: размягчение и вымешивание консистенцииТайсксое мороженое, мороженое из Тайланда Третий этап: разравнивание и скручивание ролловРолл мороженое, тайское мороженое Формирование роллов, перемещение в стаканчик, украшение тайского мороженого

3. Искусство оформления

Столь необычная форма мороженого в Таиланде, в сочетании с природными красками экзотических фруктов – делает десерт аппетитным и для зрительного восприятия. В качестве завершающего оформления, тайцы любят присыпать десерт различными конфетками, обильно полить шоколадным топингом, вставить пару сахарных палочек. Готовы поспорить, более натурального, одновременно – вкусного и экзотического лакомства – вы еще никогда не ели! 

Тайский десерт, тайское мороженое

 Такое уж «прожаренное» – это тайское жареное мороженое? 

Очень часто классическое тайское мороженое называют жаренным. Насколько верно это утверждение?

Мнения по этому поводу разнятся: 

  • С одной стороны, название, действительно, – не верное. Существует вид мороженого, которое в прямом смысле жарится во фритюре. Ничего общего с лакомством в рулетах – оно не имеет. 
  • С другой стороны, при описании roll ice-cream даже сами тайцы употребляют приставку «тхаад» – что означает – греть, жарить. В лексику подобный оборот пришел за счет ассоциаций – ведь на ледяной доске блин-мороженое действительно будто жарится. Только происходит это не за счет нагрева, а напротив, обжигающего холода. 
Тайский десерт, тайское мороженое

Тайское мороженое видео 


Полезное для поездки в Таиланд

Готовимся к лучшей поездке своей мечты:

Дешевые авиабилеты Aviasales*, Tutu.ru* и Trip.com *

Отели Ostrovok*, Hotellook*, Яндекс.Путешествия*, Agoda,

Трансферы, автобусы, паромы Kiwitaxi*, I`Way *,  12Go.asia и GetTransfer

Аренда авто Localrent*, DiscoverCars, RentalCars, EconomyBookings и GetRentacar

Аренда мопедов и велосипедов BikesBooking*

* – принимают в том числе и российские банковские карты


Оцените статью
Get-Thai
Добавить комментарий

  1. Фото аватара
    Илья Сергеев

    Тайское жареное мороженое – удивительное блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Это популярный десерт на уличных рынках Таиланда, который покоряет своим необычным сочетанием хрустящей оболочки и мягкого мороженого. Обязательно попробуйте его, не пожалеете!

    Ответить