Нойна — сахарное яблоко (Sugar Apple, น้อยหน่า)

Нойна — вкуснейший тропический фрукт. И хотя самые вкусные сахарные яблоки (да и остальные фрукты) встречались на Бали, в Таиланде неплохую нойну тоже периодически можно встретить на рынке. «Нойна» — тайское название растения Анноны Чешуйчатой. Еще этот фрукт за его вкус и консистенцию называют сахарным яблоком (sugar apple) и кремовым яблоком (custard apple).

Плоды анноны чешуйчатой действительно снаружи как будто покрыты чешуйками и походят на большие зеленые шишки. На самом деле «чешуйки» — это отдельные сегменты, из которых состоит соплодие нойны. Внутри белой кремообразной мякоти соплодий прячутся гладкие черные косточки.

Вкус нойны очень тонкий и приятный — сладковатый, со свежим ароматом абрикоса. Едят ее в сыром виде и используют как основу для соков и мороженого.

Выбирать нойну следует наощупь. Спелые плоды светло-зеленые, мягкие и тяжелые, а у совсем зрелых между сегментами уже виднеется белая мякоть, готовая вырваться наружу.

Нойна — южный фрукт, и в Таиланде ее выращивают на юге. Сезон длится с начала лета по середину осени.

Нойна богата витаминами B и C, аминокислотами, а также кальцием, железом, магнием и фосфором. Её употребление полезно при заболеваниях кишечника, она поддерживает флору в норме, улучшает работу печени, способствует снижению веса, нормализует кислотность желудка, помогает вывести из организма мочевую кислоту, поэтому рекомендуется при ревматизме, артрите и подагре. Отвар из коры и листьев облегчает боль при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии. Чай из листьев может использоваться в качестве снотворного и успокоительного средства.

Чтобы насладиться вкусом нойны, следует выбирать спелые плоды, которые должны быть слегка мягкими. Бугристая кожура спелой нойны легко снимается, позволяя очистить и съесть фрукт без столовых приборов. Мякоть также можно есть ложкой, предварительно разрезав фрукт пополам.